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草鱼 |
| 又名鲩鱼、草鲩、草棒、草青、厚鱼,以其食草为生,故名草鱼。有青、白二色,白者味佳。可用于烹饪。 |
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鲫鱼 |
| 俗称喜头鱼、鲫瓜子,属鲤形目,鲤科,鲫属。,耐受力强,食性杂,喜爱群游,常栖息在杂草丛生地。可用于烹饪。 |
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鲢鱼 |
| 又叫白鲢、鲢子。体形侧扁,背部青灰色,两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。可用于烹饪。 |
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鳝鱼 |
| 一种半冬眠的鱼类,当气温低于15℃时,鳝鱼便不吃不动,靠微量呼吸进入冬眠。可用于烹饪。 |
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黑鱼 |
| 也叫黑鱼棒子,属食肉类鱼,是养鱼业的一大害鱼。这种鱼繁殖生长快,性凶猛,只要钓法正确,极易钓取。 可用于烹饪。 |
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斗鱼 |
| 身形如梭,体长七八厘米,全身浅绿,有12 条黑色的斑纹,长长的尾鳍和臀鳍像彩色的飘带,背鳍鲜红。 可用于烹饪。 |
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鲳鱼 |
| 又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼,系银鲳属鲳科,栖息于近海的中下层。 可用于烹饪。 |
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银鱼 |
| 淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。可用于烹饪。 |
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鲑鱼 |
| 这类鱼中多数是食肉的，它们或者在水中追逐猎物,或者潜伏在水草中，等待鱼和其他动物靠近。可用于烹饪。 |
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骨舌鱼 |
| 骨舌鱼科是一种下颌具须,体侧扁,腹部有棱突的古老淡水鱼种群,属于鲱形目。 可用于烹饪。 |
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六线鱼 |
| 体延长,侧扁。头中大,尖突,头顶无棘棱。眼较小,上侧位。口较小,端位。可用于烹饪。 |
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青鱼 |
| 又名乌青、溪鱼，栖息于水中下层，生长快，肉味鲜美。可用于烹饪。 |
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箭鱼 |
| 又称青箭鱼。因其上颌向前延伸呈剑状，故名。属鱼纲、鲈形目、箭鱼科的一种飞鱼。可用于烹饪。 |
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鲈鱼 |
| 鲈鱼肉质坚实洁白，不仅营养价值高，而且口味鲜美。可用于烹饪。 |
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扁头鱼 |
| 它的头、尾、腹扁平，背呈流线型，银色，栖息于近海的浅层。可用于烹饪。 |
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油力鱼 |
| 细小，肥嫩，入口鲜美，全身浅色，腹部有深色花纹。 可用于烹饪。 |
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秋刀鱼 |
| 身体扁平，鳞片小，全身银色，味道鲜美，营养价值高。可用于烹饪。 |
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梭鱼 |
| 头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。可用于烹饪。 |
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光背鱼 |
| 臀鳍像窗帘一样，从胸部连到尾部。骠具有肺的作用，所以常浮出水面呼吸，口能大开。 可用于烹饪。 |
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钩鱼 |
| 在海水和淡水混合的水域，行群居生活，成鱼头部前端有突起。 可用于烹饪。 |
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摆鳍鱼 |
| 体长，稍侧扁，呈优美的流线型。躯体青褐色，有灰白色圆斑。可用于烹饪。 |
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珍珠鱼 |
| 全身包括背鳍、臀鳍在内布满银色珠点。游动时珠光闪烁，美丽无比，故得名珍珠鱼。可用于烹饪。 |
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文昌鱼 |
| 体形不是很大，全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉质鲜嫩，味道清津甜美。可用于烹饪。 |
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